O setor de produção animal representa um ator fundamental para enfrentar o desafio da segurança alimentar e nutricional global vinculado ao aumento da população mundial que tem como consequência o aumento da demanda por alimentos. A produção animal deve contribuir de forma eficiente para a bioeconomia, gerando uma cadeia de valor alimentar sustentável, mas o setor vem sendo questionado devido aos seus impactos ambientais e ao uso ineficiente de recursos.
Embora seja estimado que a demanda por carne possa diminuir ligeiramente nas próximas décadas na Europa, a demanda global por produtos de origem animal deve dobrar nas próximas décadas devido ao crescimento populacional mencionado acima e à crescente prosperidade que vem com o aumento do consumo de proteínas . Isso representa uma grande oportunidade e um desafio para o setor pecuário, pois ele tem de fornecer produtos a áreas e países com alto crescimento populacional que muitas vezes não podem produzir os produtos pecuários necessários para sua própria população em crescimento.
Nas últimas décadas, o modelo econômico baseado no paradigma extrair-produzir-eliminar tem sido criticado por sua insustentabilidade. É amplamente aceito que este modelo tem efeitos negativos no equilíbrio do ecossistema devido à sobreexploração de recursos e degradação ambiental.
Muitas organizações internacionais, especialmente a União Europeia, estão desenvolvendo regulamentações a esse respeito. Assim, a revisão da Estrategia Europea de Bioeconomía de 2018, o Pacto Verde Europeo de 2020 e o Plan de acción de Economía Circular de 2020, estão fazendo avançar a estratégia de promoção de uma bioeconomia circular sustentável.
A bioeconomia abrange todos os setores e sistemas baseados em recursos biológicos (animais, plantas, microrganismos e biomassa derivada, incluindo resíduos orgânicos), suas funções e princípios. Inclui todos os setores de produção primária que usam e produzem recursos biológicos (agricultura, pecuária, pesca e aquicultura); e todos os setores econômicos e industriais que usam recursos e processos biológicos para produzir alimentos, rações, bioprodutos, energia e serviços. Para ter sucesso, a bioeconomia europeia deve ser construída em torno da sustentabilidade e da circularidade. Isso promoverá a renovação das indústrias, a modernização dos sistemas de produção primária e a proteção do meio ambiente, além de aumentar a biodiversidade.
A atenção cada vez maior de formuladores de políticas, organizações não governamentais e acadêmicos levou as empresas de nutrição animal a incorporar a sustentabilidade em suas estratégias corporativas. No setor agroalimentar, ocorrem grandes perdas de alimentos e geração de resíduos em toda a cadeia de abastecimento global, que, em 2019, totalizou aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas por ano a um custo de mais de US $ 1 trilhão por ano.
O aumento sustentável na produtividade da produção animal não pode ser alcançado sem o uso de dietas animais sustentáveis. Portanto, o uso de ingredientes inovadores na dieta animal é crucial nos sistemas de produção pecuária e na aquicultura, onde a ração representa o custo de produção mais importante e a eficiência se torna cada vez mais relevante.
Fonte: Artigo de Javier Velasco-Alvarez, Engormix, 17/05/2021